A & F Proidl Kremstal DAC Reserve Grüner Veltliner Ried Ehrenfels 1. ÖTW 2021

Standort der Weingärten

• Lage

  Ehrenfels, Senftenberg

  Erste ÖTW Lage
  Größe: 2 ha; Sorten: Grüner Veltliner, Riesling; Ausrichtung: Süd - Südost; Seehöhe: 240-310 m; Steigung: 45-60 Grad; Boden: Granit, der böhmischen Masse darüber nur grob verwitterter Gföhler Gneis in geringer Auflage (20-80cm); Es handelt sich sicher um die trockenste und heißeste Riede Senftenbergs, die 1437 erstmals auch urkundlich erwähnt wird. Aufgrund ihrer Steilheit (45°-60°) und ihres kargen Bodens wurde um 1900 und 1930 ein Teil und ab 1945 der ganze Weinberg nicht mehr bewirtschaftet.

Analysedaten

Alkohol

14,0% vol

Zucker

3,5 g/l, trocken

Säure

4,4 g/l

Kellertechnik

Ausbau: SDie physiologisch vollreifen Trauben werden Mitte Oktober – Anfang November in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Ein Teil der Trauben wird gerebelt und für 10 – 12 Stunden auf der Maische belassen (Maischestandzeit). Die langsame Vergärung im großen Holzfass & Edelstahl mit traubeneigenen Hefen verleiht dem Wein seinen Charakter. Nach der Gärung langes Reifen auf der Hefe bis zur Abfüllung Ende August.

Weinbeschreibung

Vielschichtige Frucht mit subtilem Tiefgang. Athletischer Veltliner mit Saft und Kraft. Extraktsüßer, würziger Terroir-Veltliner. Geprägt durch salzige Mineralik. Mit Spontangärung im großen Holzfass ausgebauter Veltliner.

Speiseempfehlungen

mittelkräftige Fleischgerichte

Sonstiges

Geschmacksrichtung des Weines: Mango, Gelagerter, reifer Apfel