- Rebsorten
- Cuvée (Chardonnay, Pinot Noir)
- Qualität
- Qualitätswein
Standort der Weingärten
- Region
Mittelburgenland, Burgenland
Chardonnay: Rakitsch in Horitschon: lockerer Lehmboden mit Kiesgehalt. Pinot Noir: Oberläng in Neckenmarkt: sandiger Lehm mit Kalkgestein.
Analysedaten
- Alkohol
- 13,0% vol
- Zucker
- 3,7 g/l, trocken
- Säure
- 7,0 g/l
Alter der Rebstöcke
Chardonnay: 25 Jahre Pinot Noir: 30 Jahre
Ernte
Anfang September, 45 hl / ha
Kellertechnik
Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, Ganztraubenpressung und anschließende geregelte Gärung im Edelstahl bei max. 18°C. Reifung im Holzfass bis zur Versektung. 24 monatige traditionelle Flaschengärung.
Trinkempfehlungen
Trinkreife: bis zu 7 Jahre
Weinbeschreibung
Helles Gelbgrün, Silberreflexe, Zarte Nuancen nach Himbeeren, Lindenblüten und Zitruszesten, feine Perlage, die lange anhält. Cremige Noten, Birne, mineralisch, elegantes Mousseux.
Speiseempfehlungen
Burgenländische Salzstangerl
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