Chardonnay: 25 Jahre Pinot Noir: 30 Jahre
Anfang September, 45 hl / ha
Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, Ganztraubenpressung und anschließende geregelte Gärung im Edelstahl bei max. 18°C. Reifung im Holzfass bis zur Versektung. 24 monatige traditionelle Flaschengärung.
Trinkreife: bis zu 7 Jahre
Helles Gelbgrün, Silberreflexe, Zarte Nuancen nach Himbeeren, Lindenblüten und Zitruszesten, feine Perlage, die lange anhält. Cremige Noten, Birne, mineralisch, elegantes Mousseux.
Burgenländische Salzstangerl
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