Grüner Veltliner Ried Im Steinbruch 2017

Niederösterreich, Österreich
Grüner Veltliner Ried Im Steinbruch
Rebsorte
Grüner Veltliner
Qualität
Qualitätswein

Analysedaten

Alkohol
13,0% vol
Zucker
4,4 g/l, trocken
Säure
5,8 g/l

Kellertechnik

Die im Weingarten handgelesen Trauben wurden gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. 5 Stunden abgepresst. Der über Nacht geklärte Saft wurde mit selektionierten Hefen temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren und bleibt auf der Feinhefe bis Mitte/Ende Jänner.

Weinbeschreibung

Ausgeprägte, feine Sortennase; am Gaumen Anklänge von gelben Früchten, Birne, Äpfel, Quitte und Kräutern; sehr geschmeidig im Abgang; tiefgängig und intensiv; neben weißem- pikantem Pfeffer, cremiger Schmelz; ein Grüner Veltliner mit Typizität und Ausdruck.

Trinkempfehlungen

Ab März 2018, mit großem Potential für die nächsten 5 Jahre.

Speiseempfehlungen

Passt sehr gut zu hellem Fleisch mit Saucen, Wildgeflügel, Rindfleisch und traditioneller österreichischer Küche.

Regionsbeschreibung

Lage: Ried Steinbruch; Boden: Sandiger Lössboden mit hohem Kalkanteil.