Blauer Burgunder Ried Mühlweg 2016

Niederösterreich, Österreich
Blauer Burgunder Ried Mühlweg
Rebsorte
Blauburgunder
Qualität
Qualitätswein

Standort der Weingärten

  • Weinviertel, Niederösterreich

Analysedaten

Alkohol
13,5% vol
Zucker
2,2 g/l, trocken
Säure
5,2 g/l

Kellertechnik

Klassischer Pinot verlangt feinfühlige Verarbeitung, sehr schonende Maischegärung und kaum Schalenkontaktzeit um die Fruchtigkeit besonders zu betonen. Biologischer Säureabbau und Reifung im großen Fass ohne jede Holzbeeinflussung für ca. 2 Jahre.

Weinbeschreibung

Transparentes Rubingranat. In der Nase feine Burgundernoten nach Erdbeeren und Weichseln, unterlegt von Blutorangen und Marzipan. Am Gaumen sehr elegant und feingliedrig, die seidenen Tannine sorgen für eine tolle Struktur. Im Abgang lang und anhaltend.

Trinkempfehlungen

Mit großem Potential für mindestens 10 Jahre.

Speiseempfehlungen

Vorzüglich zu Pasteten, Ente, Gansl und Wildgeflügel, ebenso empfehlenswert sind gefüllte Kalbsbrust, gegrilltes Fleisch sowie edler Weichkäse.

Regionsbeschreibung

Lage: Ried Mühlweg; Boden: Löss-Schotterboden mit hohem Kalkanteil