Weinviertel DAC Reserve Grüner Veltliner PRIVAT 2016
- Rebsorte
- Grüner Veltliner
Analysedaten
- Alkohol
- 13,0% vol
- Zucker
- 3,3 g/l, trocken
- Säure
- 6,2 g/l
Kellertechnik
Die handverlesenen reifen Trauben wurden gerebelt und nach einer Maischestandzeit von ca. 10 Stunden abgepresst. Der geklärte Saft wurde mit selektionierten Hefen temperatur-kontrolliert im Stahltank vergoren und blieb auf der Feinhefe bis Ende Mai 2017. Danach wurde dieser Grüne Veltliner auf Burgunder Flaschen gezogen.
Weinbeschreibung
Tropischer Fruchtschmelz, Steinobstnoten gepaart mit Nüssen und weißem Pfeffer, cremiger Extrakt, gaumenfüllend, vielschichtig, ausdrucksstark, stützende Säure, druckvoller, eleganter Nachhall.
Trinkempfehlungen
Ab Juni 2017, mit großem Potential für mindestens 10 Jahre.
Speiseempfehlungen
Passt hervorragend zu Kalb, Truthahn, aber auch fantastisch zu Meeresfrüchten und Hummer.
Regionsbeschreibung
Lage: Ried Hochstrass; Boden: kalkreicher, sandiger Braunerdeboden mit hohem Schotteranteil in der Tiefe.
