Selektion der bestens positionierten Trauben, gerebelt, gequetscht, kurze Maischestandzeit, in pneumatischer Presse schonend abgepresst, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Danach im Edelstahltank gereift.
Mittleres Gelbgrün, reife und pfeffrige Noten im Duft, am Gaumen sehr dicht und mineralisch, pikante Säure.
Kühl servieren (9-11° C).
Idealer Begleiter zur Brettljause, zu Karpfen, leichten Sommersalaten, mild-würzigem Schafkäse und pikantem Ziegenkäse.