Urbanihof Paschinger Blauer Zweigelt Tradition 2009

Vine origins

• City

  Fels am Wagram, Wagram

Analytical data

Alcohol

13,0% vol

Sugar

3,4 g/l, dry

Acid

4,8 %o g/l

Growing

Herkunft: Verschiedene Lagen aus und rund um Fels am Wagram; tiefgründiger Lössboden

Harvest

September 2009, der große Rotwein Jahrgang

Vinification

traditioneller Ausbau; im großen Holzfass der Manhardsberger Eiche ausgebaut; Malolaktik: temperaturkontrolliert im Stahl; Ausbau: 14 Monate im großen Holzfass ausgereift; Abfüllung: August 2011; Verschluss: Der Blaue Zweigelt ist im großen Holzfass gereift und verlangt keine weitere Flaschenreife. Der Long-Cap bietet für diesen Weintyp den idealen Verschluss.

Wine description

voll, kräftig im Charakter, anregend saftige Tanninstruktur, Wein der Spaß macht beim Trinken

Drink recommendations

Serviertemperatur: 17° C; während der Reifung kann sich Weinstein bilden (langsam ausschenken). Wenn es sich einrichten lässt, öffnen Sie die Flasche früher, dekantieren Sie ca. 3 Stunden vorher oder verwenden Sie ein Venturi-System zum unmittelbaren Ausschenken. Mit etwas Luft gewinnt dieser Wein enorm an Trinkspaß.

Food pairings

Oliven, Terrinen, kalte Fleischgerichte oder klassische Küche wie Schwein, Kalb, Huhn, mediterrane Küche, Pizza, ital. Gerichte, Käse mit dezentem Geschmack

Glass recommendation

Bordeaux-Glas oder Chianti-Glas

Other

Sorte: wird auch Rotburger genannt, eine Züchtung von Hr. Dr. Fritz Zweigelt aus den Sorten St. Laurent & Blaufränkisch

Other

Tradition: Steht für unsere traditionelle Rotweinkultur aus dem großen Eichenfass. Trinkspaß kombiniert mit Dichte und internationaler Stilistik.