Urbanihof Paschinger Grüner Veltliner "1598" 2015

1 Awards

Vine origins

• Vineyard

  Fahn, Wagram

  tiefgründiger Lößboden

Analytical data

Alcohol

13,0% vol

Sugar

6,2 g/l, dry

Acid

4,5 g/l

Harvest

Oktober 2015

Vinification

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C) – 3 Monate auf der Feinhefe ausgebaut; Abfüllung: März 2016; Önologe: Peter Reiter – Franz Paschinger

Wine description

Vielschichtig m Duft nach reifen gelben Früchten und gerösteten Pinienkernen, dann auch gelbe Honigmelonen und etwas Grapefruit, im Hintergrund würzig nach Wiesenkräutern. Am Gaumen extraktsüss, wieder viel gelbe Fruchtaromen, schmelzig-cremige Textur vom langen Ausbau auf der Feinhefe, ssaftig, rund und vollmundig, dann diese - für einen kraftvollen Löss-Veltliner - so typische erdig-mineralisch Würze, lebendiges Frucht-Säure-Spiel im Finish, fein strukturiert und sehr lang nachhallend. Darf noch mindestens ein halbes Jahr auf der Flasche reifen. Wir empfehlen, den Wein zu karaffieren und grosse Gläser zu nehmen.

Drink recommendations

Serviertemperatur: 8-10 °C; Reifepotential: bis 2024

Food pairings

Passt gut zu allem, wo man normalerweise Rotwein trinkt, wenn man bei weiß bleiben will, durchaus auch zu Pilzgerichten, Wild oder Lamm.

Glass recommendation

Weißweinglas