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Chardonnay 2016

Niederösterreich, Österreich
Chardonnay
Variety
Chardonnay
Quality
Qualitätswein

1 Awards

4/2017
Magazin 2/2017
89
89 points

Vine origins

  • Vineyard

    Froschlacken, Hollenburg

    Eine Hanglage mit Lössboden im Oberboden und Konglomeratgestein im Unterboden führt zu Weinen mit ausgeprägter Mineralik.

Analytical data

Alcohol
12,5% vol
Sugar level
dry

Vinification

Selektion der bestens positionierten Trauben, gerebelt, gequetscht, kurze Maischestandzeit, in pneumatischer Presse schonend abgepresst, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Danach im Edelstahltank gereift.

Wine description

Mittleres Gelbgrün, im Duft feinstes Haselnussaroma, am Gaumen dicht und feinfruchtig, eleganter Säurebogen, langer Abgang.

Drink recommendations

kühl servieren (10-12° C)

Food pairings

idealer Begleiter von Fischen, Meeresfrüchten und Schalentieren, passt auch gut zu Spargel mit Butter oder Sauce Hollandaise

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