Urbanihof Paschinger Riesling Mitterweg 2012

Vine origins

• Vineyard

  Mitterweg, Fels

  tiefgründiger Lößboden

Analytical data

Alcohol

12,5% vol

Sugar

7,9 g/l, dry

Acid

6,9 %o g/l

Harvest

Oktober 2012

Vinification

Ausbau: kalttemperierte Fermentation (20°C); Abfüllung: März 2013; Önologe: Georg Spitaler – Franz Paschinger

Wine description

Sehr straight, dieser Riesling, durchaus saftig und duftig aber mit geradliniger Struktur, recht mineralisch geprägt, da ist schon ein wenig Pfirsich und Zitrus, aber dazu braucht es auch etwas Zeit und viel Luft im Glas, mineralisch geprägte Rieslinge zeigen sich manchmal etwas karg und sind gerade deswegen oft so interessant, dieser hier ist so einer. (Quelle: Helmut Knall WINE – GUIDE –AUSTRIA)

Drink recommendations

Serviertemperatur: 8-10 Grad C; am schönsten jung getrunken, jedoch Lagerpotential

Food pairings

passt perfekt zu geräuchertem Fisch, auch zu Sushi

Glass recommendation

Junges Weißweinglas