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Chorus Stiftsbreite 2012

Thermenregion, Österreich
Chorus Stiftsbreite
Rebsorten
Cuvée (50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% St. Laurent)
Qualität
Qualitätswein
Trinkreife
2014-2022

4 Auszeichnungen

7/2015
Weinguide 2015/16
3
3 Sterne
12/2014
Rotweinguide 2015
92
92 Punkte
10/2014
Wein-Führer 2015
93
93 Punkte
08/2014
Weinguide 2014/2015
90-92
90-92 Punkte

Standort der Weingärten

  • Lage

    Stiftsbreite, Tattendorf

    Bodenbeschaffenheit: Alluvialschotterboden mit Braunerde; Seehöhe: 220 Meter

Analysedaten

Alkohol
14,0% vol
Zucker
1,3 g/l, trocken
Säure
4,3 g/l

Ernte

Oktober 2012

Kellertechnik

Maischestandzeit: 4 Wochen; Ausbau: 18 Monate im kleinen Holzfass; Abfülldatum: Juni 2014

Weinbeschreibung

Dunkles Rubingranat, in der Nase verführerischer Duft nach schwarzen Johannisbeeren gepaart mit intensiven Waldbeernoten. Am Gaumen saftig, fleischige Textur mit präsenten Tanninen. Die gut eingebundenen Säure verleiht diesem kräftigen Wein Frische. Dunkelbeerige Nuancen, Vanille und feine Röstaromen im langen Abgang.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 16 °C; Optimale Reife nach 2–3 Jahren Lagerzeit, Potenzial für eine Lagerung von bis zu 10 Jahren.

Speiseempfehlungen

Gegrilltes oder gebratenes dunkles Fleisch.

Sonstiges

Zu Sorte und Herkunft dieses Weins: Tattendorf in der niederösterreichischen Thermenregion verfügt über einige der besten Rotweinlagen Österreichs. Auf den seichten Kalkschotterböden mit Braunerde unserer Ried „Stiftsbreite gedeihen die Rebsorten dieser Cuvée. Der Chorus setzt sich zu ca. 50 % aus Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Cabernet Franc und 10 % St. Laurent zusammen.

Sonstiges

Weingut Stift Klosterneuburg: Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf. Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.

Sonstiges

Die Lagenweine des Stifts zeichnen sich durch die besonders sorgfältige Auswahl des von Hand gelesenen Traubenmaterials aus, welches aus stiftseigenen Einzellagen mit langer Tradition stammt – manche dieser Rebflächen bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Eine selektive und gezielte Ernte garantiert Beeren von höchster Reife, der Ausbau – zum Teil im kleinen Holzfass – schafft langlebige Weine mit kräftiger Statur.

2 Links

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