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St. Laurent Große Reserve 2011

Thermenregion, Österreich
St. Laurent Große Reserve
Rebsorte
St. Laurent
Qualität
Qualitätswein
Trinkreife
2016-2020

2 Auszeichnungen

7/2015
Weinguide 2015/16
4
4 Sterne
12/2014
Rotweinguide 2015
92
92 Punkte

Standort der Weingärten

  • Lage

    Stiftsbreite, Tattendorf

    Bodenbeschaffenheit: Alluvialschotterboden mit Braunerde; Seehöhe: 220 Meter

Analysedaten

Alkohol
14,0% vol
Zucker
1,9 g/l, trocken
Säure
5,1 g/l

Ernte

Oktober 2011

Kellertechnik

Maischestandzeit: 6 Wochen; Ausbau: 30 Monate im Barrique; Abfülldatum: Juni 2015

Weinbeschreibung

Durch die lange und behutsame Reifung präsentiert sie sich als kraftvoller Rotwein von höchster Harmonie. Prachtvolle Waldbeerenaromen, am Gaumen konzentriert und von einer harmonischen Tanninstruktur begleitet, bietet die St. Laurent GROSSE RESERVE bereits jetzt ein vielschichtiges Trinkvergnügen.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 16 °C; Höhepunkt der Genussreife 2016-2020

Speiseempfehlungen

Wildgerichte (Reh, Hirsch, Wildschwein) und Wildgeflügel, zu gegrilltem und geschmortem Rindfleisch

Sonstiges

Zu Sorte und Herkunft dieses Weins: Die ursprünglich aus Frankreich stammende Rebsorte St. Laurent wurde im 19. Jahrhundert durch das Stift Klosterneuburg nach Österreich gebracht und zählt heute zu den Klassikern der österreichischen Rotweinkultur. Der St. Laurent verlangt warme, fruchtbare Lagen – wie er sie auf den schottrigen Braunerdeböden unserer Weingärten in Tattendorf vorfindet. Hier können die kleinen, schwarzblauen Trauben optimale Reife erlangen.

Sonstiges

Weingut Stift Klosterneuburg: Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf. Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.

Sonstiges

Die Trauben für unsere Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weissweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.

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