Wellanschitz Cuvée vom Hotter Rot 2013

2 Auszeichnungen

Standort der Weingärten

• Lage

  Hotter, Weingebirge

  Die Hottergründe befinden sich an den Ausläufern des Neckenmarkter Weingebirges, in der flachen Ebene. Boden: kalkhältiger Lehmboden mit Quarz, Kies und Schotteranteil, optimales Nährstoffangebot, gute Wasserspeicherkapazität. Seehöhe: 230 Meter.

Analysedaten

Alkohol

13,5% vol

Zuckergrad

trocken

Säure

5,4 g/l

Alter der Rebstöcke

10 - 35 Jahre

Weinbau

Jede Zeile begrünt (natürliche Begrünung), händische Laubarbeiten, hohe, luftige Laubwand, geringer Pflanzenschutzeinsatz, nützlingsfördernd.

Ernte

Mitte bis Ende September 2013, 50 hl / ha

Kellertechnik

Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, 14 tägige Spontangärung im Edelstahl und Holzgärständer, Unterstoßen des Maischekuchens durch Luftumwälzung und Rundpumpen, anschließend biologischer Säureabbau, Reifung in 500lt. Fässern und gebrauchten Barrique.

Trinkempfehlungen

Trinktemperatur: 16 °C, Trinkreife: 2015 - 2020+

Weinbeschreibung

dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Feiner Duft nach schwar zen Beerenkonfit, zarte Kräuterwürze, feine Tannine, rotbeerige Nuancen, mittlerer Körper, Brombeeren im Nachhall.

Speiseempfehlungen

Krautfleckerl mit Paradeisersauce