17-32 Jahre
21° KMW; Ertrag je Hektar: 35 hl
Gärung: geschlossen im Stahltank bei ca. 28-30° C kontrolliert; Maischestandzeit: ca. 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau; Ausbau: 15 Monate Barrique (davon 30% neues Holz)
Frische Würze in der Nase, Thujen, Moos. Geschmeidig, ordentlicher Druck am Gaumen und eindeutig salzig. Eleganz und Kraft verbinden sich hier wunderbar, schöne Länge, Dichte und Würze.
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