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Weißburgunder Trockenbeerenauslese 2015

Thermenregion, Österreich
Weißburgunder Trockenbeerenauslese
Rebsorte
Weißburgunder
Qualität
Prädikatswein

2 Auszeichnungen

7/2017
Wein Guide 2017
93
93 Punkte
6/2017
2017
5
Salonsieger

Analysedaten

Alkohol
9,5% vol
Zucker
239,9 g/l, süß
Säure
7,7 g/l

Ernte

22. November 2015

Kellertechnik

Ausbau: Edelstahltank; Abfülldatum: April 2016

Weinbeschreibung

Diese Weißburgunder Trockenbeerenauslese ist ein besonderes Geschenk der Natur. Helles Goldgelb, mit feinem Duft nach reifen Äpfeln und zarten exotischen Fruchtanklängen. Am Gaumen zeigt sich die Trockenbeerenauslese mit intensiver Aromatik, sehr saftig und geschmeidig mit kräftigen Körper. Die opulente Süße umrahmt das ausgewogene Säure-Spiel. Eine Süßwein Spezialität mit großem Lagerpotential.

Trinkempfehlungen

Bereits in der Jugend zugänglich; Lagerpotential 15 Jahre; hervorragender Altwein.

Speiseempfehlungen

Süßspeisen, Gänseleberpastete, Edelschimmelkäse.

Sonstiges

Zu Sorte und Herkunft dieses Weins: Aus seinen ursprünglichen Anbaugebieten in der Champagne und dem Burgund fand der Weißburgunder seinen Weg nach Österreich. Die Sorte bevorzugt fruchtbare und tiefgründige Böden sowie besonders günstige kleinklimatische Bedingungen.

Sonstiges

Weingut Stift Klosterneuburg: Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf. Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.

Sonstiges

Die Trauben für unsere Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weißweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.

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