Stift Klosterneuburg Grüner Veltliner Eiswein 2015

Analysedaten

Alkohol

10,0% vol

Zucker

156,7 g/l, süß

Säure

6,9 g/l

Ernte

25. November 2015

Kellertechnik

Ausbau: Edelstahltank; Abfülldatum: April 2016

Weinbeschreibung

Dieser goldgelbe Grüne Veltliner Eiswein erinnert mit seiner intensiven Aromatik an tropische Früchte. Sehr saftig und geschmeidig am Gaumen mit kräftigen Körper. Seine opulente Süße umrahmt das ausgewogene Säure-Spiel. Eine Süßwein Spezialität mit großem Lagerpotential.

Trinkempfehlungen

Trinkreife/Lagerpotenzial: Bereits in der Jugend zugänglich, Lagerpotential 15 Jahre; hervorragender Altwein.

Speiseempfehlungen

Süßspeisen, Gänseleberpastete, Edelschimmelkäse.

Sonstiges

Zu Sorte und Herkunft dieses Weins: In Niederösterreich herrschen besonders günstige kleinklimatische Bedingungen. Der Grüne Veltliner fühlt sich auf warmen, steinigen Sandsteinverwitterungsboden besonders wohl und erlangen dadurch volle Reife und internsive Frucht. Die Trauben für diesen Eiswein wurden von Hand bei -12° C gelesen.

Sonstiges

Weingut Stift Klosterneuburg: Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf. Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.

Sonstiges

Die Trauben für unsere Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weißweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.