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Escorial 2013

Thermenregion, Österreich
Escorial
Rebsorten
Cuvée (50% St. Laurent, 20% Zweigelt, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot)
Qualität
Qualitätswein

Standort der Weingärten

  • Lage

    Stiftsbreite, Tattendorf

    Bodenbeschaffenheit: Alluvialschotterboden mit Braunerde; Seehöhe: 220 Meter

Analysedaten

Alkohol
13,5% vol
Zucker
1,0 g/l, trocken
Säure
4,6 g/l

Ernte

Oktober 2013

Kellertechnik

Maischestandzeit: 4 Wochen; Ausbau: 18 Monate im kleinen und großen Holzfass; Abfülldatum: Mai 2015

Weinbeschreibung

Diese kräftig rubinrote Cuvée erinnert im Duft an reife Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen feine Vanillenoten, saftig und rund, gut eingebundene Tannine, zart schokoladige Anklänge und samtiges Finish. Der Escorial wird zum Teil im großen Holzfass und zum Teil im Barriquefass ausgebaut. Durch diese Ausbauart entwickelt dieser Wein seinen weichen, samtigen Charakter.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 16 °C; Dieser Wein ist jung bereits wunderbar zugänglich, besitzt aber auch Lagerpotenzial für 5-8 Jahre.

Speiseempfehlungen

Gut gewürztes, dunkles Fleisch, Hirsch, Wildschwein.

Sonstiges

Zu Sorte und Herkunft dieses Weins: Die Riede Stiftsbreite in der niederösterreichischen Thermenregion bietet optimale Voraussetzungen für St. Laurent 50%, Zweigelt 20%, Cabernet Sauvignon 15% und Merlot 15%, jene vier Rebsorten, die im »Escorial« miteinander vermählt werden. Diese Sorten reifen auf den warmen und fruchtbaren Böden der Tattendorfer Lagen des Stifts zu höchster Qualität.

Sonstiges

Weingut Stift Klosterneuburg: Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf. Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.

Sonstiges

Die Trauben für unsere Lagenweine stammen aus Einzellagen mit langer Tradition, manche dieser Weingärten bewirtschaftet das Weingut Stift Klosterneuburg schon seit Jahrhunderten. Physiologisch hochreife Trauben, lange Lagerung auf der Feinhefe bei den Weissweinen und Ausbau im großen und kleinen Holzfass bei den Rotweinen ergeben einzigartige, langlebige Weine.

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