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Blaufränkisch Altes Weingebirge 2015

Burgenland, Österreich
Blaufränkisch Altes Weingebirge
Rebsorte
Blaufränkisch
Qualität
Qualitätswein

Standort der Weingärten

  • Lage

    Altes Weingebirge, Unterpetersdorf

    Seehöhe: 250 Meter; Boden: tiefgründiger, schwerer Lehmboden mit hohem Kalkgehalt und hoher Wasserspeicherkraft, zum Teil Schotter und Quarz. Diese Lage befindet sich in Unterpetersdorf, einem Nachbarort. Ein leicht geschwungener Hang und ein darauf folgendes Hochplateau bilden das Alte Weingebirge. Wie bereits der Name verrät wird auf dieser Lage Wein schon seit einigen Jahrhunderten kultiviert. Es sind schwere Lehmböden, mit hohem Kalkanteil, geringem Steinanteil und einer optimalen Wasserspeicherkapazität. Die Weine sind warmherzig, sie zeigen reife Kirsch- und Beerenfrucht, ätherische Nuancen, Kräuterwürze und Schmelz.

Analysedaten

Alkohol
13,5% vol
Zuckergrad
trocken
Säure
5,0 g/l

Alter der Rebstöcke

10 - 60 Jahre

Ernte

23.September 2015, 45 hl / ha

Weinbau

Jede Zeile begrünt (natürliche Begrünung), händische Laubarbeiten, hohe, luftige Laubwand, geringer Pflanzenschutzeinsatz, nützlingsfördernd.

Kellertechnik

Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, 18 tägige Spontangärung im Edelstahl, pneumatisches Unterstoßen des Maischekuchens, anschließend biologischer Säureabbau, Reifung in 1500lt. Fässern. Keine Zugabe von Enzymen, Schönungsmitteln, künstlichen Tanninen und etwaigen anderen Behandlungsmitteln.

Weinbeschreibung

Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zart kräuterwürzig unterlegte Herzkirschfrucht, Brombeerkonfit, nach kandierten Orangenzesten, Kirschen, rotbeerige Frucht, frisch strukturiert, mineralischer Nachhall.

Trinkempfehlungen

Trinktemperatur: 16-18 °C; Trinkreife: 2017 - 2024+

Speiseempfehlungen

Geschmortes Lamm in Rotweinzwiebeln.

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