- Rebsorten
- Cuvée (Chardonnay, Pinot Noir)
- Qualität
- Qualitätswein
Standort der Weingärten
- Region
Mittelburgenland, Burgenland
Chardonnay: Rakitsch in Horitschon: lockerer Lehmboden mit Kiesgehalt. Pinot Noir: Oberläng in Neckenmarkt: sandiger Lehm mit Kalkgestein.
Analysedaten
- Alkohol
- 12,5% vol
- Zucker
- 3,7 g/l, trocken
- Säure
- 6,5 g/l
Alter der Rebstöcke
Chardonnay: 25 Jahre Pinot Noir: 30 Jahre
Ernte
Mitte September 2014, 35 hl / ha
Kellertechnik
Handernte, händische Sortierung vor Verarbeitung, Ganztraubenpressung und anschließende geregelte Gärung im Edelstahl bei max. 18°C. Reifung im Holzfass bis zur Versektung im Winter 2014. 12 monatige traditionelle Flaschengärung
Trinkempfehlungen
Trinktemperatur: 9-12° C, Trinkreife: 2016 - 2020+
Weinbeschreibung
Helles Gelbgrün, Silberreflexe, Zarte Nuancen nach Himbeeren, Lindenblüten und Zitruszesten, feine Perlage, die lange anhält. Cremige Noten, Birne, mineralisch, elegantes Mousseux.
Speiseempfehlungen
Bohnensterz mit Rahmsuppe.
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