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Weißburgunder 2016

Wien, Österreich
Weißburgunder
Rebsorte
Weißburgunder
Qualität
Qualitätswein

Standort der Weingärten

Analysedaten

Alkohol
13,0% vol
Zuckergrad
trocken

Ernte

Oktober 2016

Kellertechnik

Maischestandzeit: 2 Stunden; Ausbau: Edelstahltank; Abfülldatum: Februar 2017

Weinbeschreibung

Der Weißburgunder besticht durch sein vielschichtiges Bukett von reifen Äpfeln und Lindenblüten mit dezenten, exotischen Nuancen. Die gut eingebundene Extraktsüße und seine harmonische Säurestruktur verleihen diesem Burgunder Balance und Ausdruck.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 8-10 °C; Bereitet in seiner Jugend das größte Trinkvergnügen.

Speiseempfehlungen

Spargelgerichte, helles Fleisch, Süßwasserfisch und Antipasti

Sonstiges

Zu Sorte und Herkunft dieses Weins: Aus seinen ursprünglichen französischen Anbaugebieten in der Champagne und dem Burgund fand der Weißburgunder seinen Weg nach Österreich. Umgeben von den Hängen des Wiener Nussbergs, Kahlenbergs und Leopoldsbergs und von den klimatischen Einflüssen der Donau begünstigt, werden hier alljährlich beste Qualitäten geerntet.

Geschichte

Weingut Stift Klosterneuburg: Seit seiner Gründung im Jahr 1114 betreibt das Stift Klosterneuburg Weinbau und ist damit das älteste Weingut Österreichs. Mit einer Rebfläche von 108 Hektar zählt es zu den größten und renommiertesten Weingütern Österreichs. Die Weingärten befinden sich in ausgewählten Lagen von Klosterneuburg, Wien, Gumpoldskirchen und Tattendorf. Seit dem Jahr 2009 ist es das erste klimaneutrale Weingut Österreichs.

Philosophie

Die mit dem Wappen des Stiftes Klosterneuburg gekennzeichneten Stiftsweine sind jugendliche, fruchtbetonte, sortentypische Weine. Elegant geben sie die Typizität des jeweiligen Weinbaugebiets wieder. Ihre Trauben stammen aus verschiedenen Weingärten, immer jedoch aus einem Weinort. Die Stiftsweine repräsentieren die österreichische Weintradition in ihrer trinkfreudigsten Form.

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