Urbanihof Paschinger Barrique No. 5 Premium 2007

Wagram, Österreich

Rebsorten: Cuvée (85% Zweigelt, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot)
Qualität: Qualitätswein

2 Auszeichnungen

07/2011

Wein-Plus.de

2011

84 Punkte

Herber, leicht gereifter Paprikaduft mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und ein wenig Zwetschgen sowie leicht schärfenden pflanzlichen Noten. Herb auch im Mund, wieder etwas gereift und mit deutlichen Noten von angetrocknetem und geschmortem Paprika, moderate Holztöne, mittelfeines Tannin, ein wenig erdig am Gaumen, Schmelz und gewisse Nachhaltigkeit, nicht ewig tief, recht guter Abgang.

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01/2011

Wein-Plus.de

2011

82 Punkte

Etwas malziger Duft nach geschmorten Paprikaschoten und etwas Mixed Pickles mit zwiebeligen Tönen, leicht röstigen Holznoten sowie Aromen roter und schwarzer Früchte. Wieder an Mixed Pickles und geschmorte Paprika erinnernd im Mund, röstiges, rauchiges und rußiges Holz, sandiges Tannin, Schmelz am Gaumen, nicht viel Tiefe, etwas verschwommene Konturen, ordentlicher bis guter Abgang.

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Standort der Weingärten

Diebstein, Fels
tiefgründiger Lößboden

Analysedaten

Alkohol: 13,0% vol
Zuckergrad: trocken
Säure: 5,0 %o g/l

Ernte

Oktober 2007

Kellertechnik

Malolaktik: temperaturkontrolliert im kleinen Holz; Ausbau: Ausbauvariante No 5 = 14 Monate im kleinen Holz (225 lt Barriquefass) (50% französisches Holz und 50% amerikanisches Holz) – heavy toastet; Abfüllung: August 2009

Weinbeschreibung

Steht für unsere Premium Rotweinkultur aus dem kleinen Eichenfass. Trinkspaß kombiniert mit Dichte und internationaler Stilistik. Dunkles Rot, extraktreich, kräftige Struktur, anregendes Tannin ein Vertreter des österreichischen Premium Zweigelt.

Trinkempfehlungen

Serviertemperatur: 20° C; Dekantieren: 0-3 h, bereits nach 1 Stunde öffnet sich die Aromawelt

Speiseempfehlungen

Oliven, Terrinen, kalte Fleischgerichte oder klassische Küche wie Schwein, Kalb, Huhn, mediterrane Küche, Pizza, ital. Gericht, Käse mit dezentem Geschmack

Glasempfehlung

Bordeaux- Glas oder Chianti-Glas

Sonstiges

Zweigelt , eine österreichische Züchtung der HBLA Klosterneuburg, HR Dr. Fritz Zweigelt, aus den Sorten St. Laurent & Blaufränkisch

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